3.加在菜中
把杂豆，如芸豆、花豆等煮熟，可以直接吃。或者把杂豆煮烂加盐和番茄沙司可制成凉菜。
其实，五谷杂粮粥，不论是做法，还是吃法，都简便易行、营养可口。喝粥还可以补充水分，可以说一举多得。
粥是五谷杂粮为原料，符合《中国居民膳食指南（ 2022 ）》中“食物多样，合理搭配，坚持谷类为主的平衡膳食模式”原则。
粥的包容性强，想来点“腥”，鸡鸭鱼肉蛋奶都可以加进去；想吃清淡的，可以加蔬菜、水果等；想“炫富”，可以加海参鲍鱼山珍海味；想“平民”，加地瓜山药土豆；还可以任意组合， 很容易实现食物多样。
用来煮粥的杂粮，一般不需要研磨加工，谷类表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维都会全部保留下来， 避免了营养物质的流失。
你学会了吗？如果觉得有用，记得分享给身边人～
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作者 | 马博士健康团
编辑 | 马博士健康团
图片 | 自摄图网及网络
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转载合作 | faye.feng@ignitehealth-gp.com
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