糯米粉加水蒸多久能熟

糯米粉是大家都喜爱的一种食物，现在糯米粉也可以很轻易买到，但很多人不会自己做，那糯米粉加水蒸多久能熟？下面就带大家了解一下。

糯米粉要蒸30分钟才能熟，糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。将糯米通过升运机提升到浸泡桶内，用清水或自来水浸泡。浸泡包括反冲。水从下而上，将糯米中的杂质、糠片等悬浮物排出，同时浸泡可以使糯米颗粒膨胀，促使颗粒松散、柔软，以利下道工序的粉碎。一般情况下，浸泡2-3小时即可，如果气温偏暖、偏寒，可以适当调节时间。

蒸糯米的时候蒸桶是十分关键的。最好用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受热更均匀，不至于上层、中间蒸气过多，最后水分太高，而边部又半生不熟。所以建议大家用木制蒸桶为佳，不锈钢次之。烧开一锅水，上蒸桶之后用中火蒸，由于时间较长要注意蒸锅里的水，要不时往里注入一些清水，但一次不要加太多，不然水再开的时间将偏长。蒸糯米饭的时候也要注意蒸的时间，不宜过久也不宜过短，最好计时，这样制作出来的糯米饭才是最棒的。

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