香薷的种植和炮制
来源
为唇形科植物江香薷或华荠苎的带根全草或地上部分。夏、秋季茎叶茂盛、花初开时采割，阴干或晒干，捆成小把。
性味
味辛；性微温
炮制
拣去杂质，用水喷润后，除去残根，切段，晒干即得。
性状
本品长30～50cm，基部紫红色，上部黄绿色或淡黄色，全体密被白色茸毛。茎方柱形；直径1～2mm，节明显，节间长4～7cm；质脆，易折断。叶对生，多皱缩或脱落，叶片展平后呈长卵形或披针形，暗绿色或黄绿色，边缘有疏锯齿。穗状花序顶生及腋生,苞片宽卵形，脱落或残存；花萼宿存，钟状，淡紫红色或灰绿色，先端5裂,密被茸毛。小坚果4，近圆球形，具网纹，网间隙下凹呈浅凹状。气清香而浓，味微辛而凉。